2005年9月，新的德国食品和饮食产品法LFGB取代了食品和日用品法LMBG（Lebensmittel-und Futermittelgesetzbuches）。它又称《食品、烟草制品化妆品和其它日用品管理法》，是德国食品安全卫生资源管理工作方面最重要的基本没有法律体系文件，是其它专项食品进行卫生相关法律、法规政策制定的准则和核心。但近年来情况发生了变化，主要是为了达到欧洲的标准。法规对德国对于食品的方方面面做了总的和基本性的规定，所有在德国经济市场上的食品安全以及企业所有与食品进行有关的日用品都必须通过符合它上面的基本法律规定。

与食品接触的日用品经检验合格，符合《德国食品和日用品法》第30条和第31条规定的，可通过授权机构出具的LFGB测试报告证明为“无化学毒性物质产品”，并可在德国市场销售。

刀叉标志是一个国家食品企业安全标志。如果与食品接触的商品上有刀叉痕迹，这意味着该产品通过了检测，符合许多德国和欧洲标准，并符合德国 LFGB 法规的要求，该证书不含有害人体的有毒物质，可在德国和其他欧洲和 n 个市场销售。在欧洲经济市场上，有刀叉标志的产品能增强企业顾客对其的信心及购买学习欲望，是强有力的市场分析工具，大大提高增加了公司产品在市场上的竞争力。

LFGB测试适用于所有材料，包括采用最新工艺生产的产品，如烧烤架镀铬、烹饪锅上特氟龙涂层的耐温性测试以及水壶中的硅树脂密封圈。通常需要涉及的领域主要包括：陶瓷、合成一个塑料、聚氯乙烯、增塑剂、纸制品、皮革、纺织品、化妆品、烟草企业等等.涉及的产品包括: 烤面包机、三明治烤箱、电水壶及其他与食物有接触的电器产品; 食物储存用品; 加强玻璃切割板、不锈钢锅及其他厨房用具; 碗、刀叉、勺子、杯碟; 衣物、被褥、毛巾、假发、假睫毛、帽子、尿布及其他卫生用品、睡袋、鞋、手套、手表带、手袋、钱包、公文包、椅套; 纺织或皮革玩具及含纺织或皮革衣物的玩具; 直接使用的纱线及织物; 各种化妆品及烟草制品。

一般这种情况下，LFGB 德国《食品与日用品法》第三十和三十一条包括通过以下进行测试系统项目：

1. 样品及材料的初检

2. 气味及味道转移的感官评定

3. 塑料样品：可转移组分试验和可沉积重金属试验

4. 金属：成分及可析出重金属的测试

5. 硅树脂：可转移问题或可挥发的有机结合化合物进行测试

6. 特种材料: 按照德国化学法进行化学危害测试

法规中包括的其它系统测试项目管理还有：

1. 检测用于日用品如纺织品皮革和聚酯纤维的某些偶氮染料。

2．化妆品中的有害生物化学组成成份和重金属的测试

3．烟草中有害成份的测试

LFGB认证的流程

1. 咨询——申请人提供产品信息和样品

2．报价---根据企业申请人可以提供的样品，技术开发工程师将作出分析评估，确定须测试的项目，并向国家申请方报价

3．申请方接受报价

4．签立合同

5.样品测试-测试将根据适用标准进行

6．出检测报告

7．签发符合LFGB 测试的合格证书

新法规的重要变更：

- 在德国法律中，执行欧盟指令No.178/2002 （食品企业安全管理要求，食品和饮食经营者社会责任）

烟草将退出新的 LFGB，并将有一个烟草的临时规定

- 对与食品接触的材料和商品信息误导性声明的禁止使用范围不断扩大

-与食品接触的材料和商品的安全测试没有重大变化